TIERRA DE VINO
Lécera, un pequeño pueblo de Aragón, es el marco en el que bodega Ntra Sra. del Olivar elabora los vinos Valssira. Las características del clima y la tierra árida de la estepa perfilan las propiedades de estos vinos tinto, blanco y rosado, de variedad garnacha.
HISTORIA DE LA BODEGA
La tradición vitivinícola de Lécera
La tradición vitivinícola que existía en Lécera dio origen, a mediados del siglo XX, a una empresa cooperativa con la que nacía un proceso de transformación de vid en vino de manera tecnificada, un esfuerzo compartido y un producto final con origen en las vides cultivadas por los agricultores de este pueblo, recogidas en jornadas de vendimia que aunaban a familias completas y cuyos mostos se unían en trujales comunes para dar a luz un vino de todos: el vino Valssira.
LA VID
GARNACHA Y TIERRA DE GARNACHA
La garnacha es alma mater de nuestros vinos. Aquella que alimenta los trujales, los depósitos y barricas en meses de maduración llevando a los vinos Valssira la historia de sus frutos. Racimos de uvas cargadas de azúcares naturales, que darán aromas e imprimirán el sabor del tiempo pasado en la cepa, del clima y del aporte de los suelos.
LA BODEGA HOY
Adaptados al siglo XXI
La Bodega Ntra. Sra. del Olivar se ha adaptado a los nuevos tiempos, tecnificando los procesos, aplicado análisis pertinentes que llevan a controlar el devenir de los vinos desde la cepa. Vinos jóvenes y madurados en barricas de robles francés y americano; bag in box o la pervivencia de un sistema de venta a granel que nos permite aportar nuestra contribución al movimiento zero waste, reduciendo los residuos.
El equipo de vinos Valssira
Los vinos Valssira nacen del esfuerzo de muchas personas, hombres y mujeres, que forman parte como socios de esta empresa cooperativa. Desde el campo, con los cuidados del viticultor a la viña; en la bodega, donde el personal atiende el vino todo el año y se ocupa de la gestión de un centro productor que alcanza el millón de kilos de uva en cada cosecha.
Nuestros vinos. Calidad y garantía
Los vinos que produce la bodega Ntra. Sra. del Olivar proceden de más de 250 hectáreas de viñedo que forman parte de vinos IGP Bajo Aragón. Una indicación geográfica que conlleva la garantía de unos vinos diferenciados y de calidad. La bodega elabora vinos tintos, blancos y rosados; jóvenes y madurados en barricas de roble francés y americano. Todos ellos procedentes de los viñedos que salpican el término municipal de Lécera.
Blanco Jóven
Nuestro vino blanco, elaborado con la variedad macabeo, presenta un color amarillo paja, pálido, con tonos verdosos. Desprende un aroma fresco, de flores blancas y de frutas, que recuerdan los perfumes de albaricoque y de melocotón, fundidos con los tonos de frutas tropicales. En la boca nos encontramos con los gustos de frutas previamente olisqueados, que pasa con viveza, pero mostrando su volumen y sedosidad.
Tinto Jóven
Nuestro vino tinto joven está elaborado con la variedad garnacha tinta presenta un color rojo granate intenso. , Los aromas balsámicos, minerales, tostados de roble, y finalmente los tonos de chocolate fundidos con los perfumes de fruta negra de la variedad. En boca es un vino muy potente, carnoso, fino, mineral y goloso.
PREMIOS Tinto garnacha valssira 2016 , Bacchus de Plata Vino tinto joven
Rosado Jóven
Elaborado con la variedad garnacha ofrece un color rosa asalmonado, con tonos fresa.
El primer impacto olfativo es el intenso aroma de frutas con hueso, ensamblados con los perfumes cítricos, terpenicos. En la boca es un rosado potente de sabor a melocotón y frambuesa, con volumen y grasa.
65 Entre Garnachas
Vino edición especial. que nace para celebrar el 65 aniversario de la bodega.
Elaborado con garnacha tinta, presenta un color granate oscuro, casi púrpura. En nariz es muy expresivo, con aromas a cerezas maduras y a cacao. En boca presenta una perfecta armonía. Es suave, ligero y muy agradable.
Fermentado en Barrica
Fermentado 3 meses en barrica. Se ha elaborado con garnacha tinta, y el mosto descubado.
Terminó la fermentación alcohólica y desarrolló la maloláctica en barrica. Es un vino de color rojo Burdeos vivo, la nariz presenta unas fragancias de fruta roja, fresca, atenuadas con los matices dulzones del roble. En boca es afrutado, suave y carnoso, con los tonos ahumados, y de moka, que afinan y armonizan las sensaciones de viveza de los vinos jóvenes.
Valssira 12 meses
Elaborado con la variedad garnacha tinta presenta un color rojo granate intenso.
Los aromas balsámicos, minerales, tostados de roble, tonos de chocolate fundidos con los perfumes de fruta negra de la variedad. En boca es un vino muy potente, carnoso, fino, mineral y goloso.
Valssira 24 meses
Vino Valssira 24 meses en barrica. Este vino se ha elaborado con garnacha y ha permanecido 24 meses en barrica nueva de roble francés.
Presenta un color rojo granate intenso con ligeros tonos anaranjados. La nariz es muy compleja, en un primer instante se perciben tonos de frutas en licor, mezclados con olores de hierbas aromáticas, y fundidos con los olores ahumados, de cedro, de tabaco, y de cacao. En la boca es fresco, sabroso, especiado, floral, con gustos de fruta ensamblados con los aromas de madera noble, que le aportan una gran expresividad y complejidad.
SEÑA DE IDENTIDAD
Los vinos Valssira son los vinos que nacen de una tierra árida y difícil, donde la lluvia es escasa, el sol intenso y el viento azota fuerte. Son vinos únicos, elaborados en un pueblo aragonés con menos de 1.000 habitantes, para quienes el vino es seña de identidad.
Fotografías de Valssira
Contacta con nosotros
